J’ai entendu parler du café vietnamien, mais qu’est-ce qui le rend si particulier ? C’est juste un café glacé avec du lait sucré ou il y a autre chose ?
Voyage sur mesure au Vietnam – Agence de voyage locale au Vietnam
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le café vietnamien est unique pour plusieurs raisons ! Déjà, il est majoritairement fait avec du robusta, qui a un goût plus corsé et amer que l’arabica. Ensuite, la méthode de préparation avec un phin (petit filtre en métal) permet une infusion lente, ce qui donne une texture plus épaisse et un goût intense.
Et surtout, il y a plein de recettes différentes ! Bien sûr, le plus connu, c’est le cà phê sữa đá (café glacé avec lait concentré sucré), mais tu as aussi le cà phê trứng (café aux œufs), qui a une mousse onctueuse comme un tiramisu, et même du café à la noix de coco ou au yaourt !
Au Vietnam, le café fait vraiment partie de la culture. Il y a des cafés partout, et les Vietnamiens aiment prendre leur temps pour le boire, souvent assis sur un petit tabouret en plastique en bord de rue
Si tu es habitué au café filtre ou à l’espresso, le café vietnamien peut surprendre ! Il est bien plus fort en goût, surtout si tu le prends sans sucre. Par contre, avec du lait concentré sucré, c’est une tuerie !
J’ai goûté le cà phê trung à Hanoï et c’était incroyable ! Une mousse ultra légère avec un goût légèrement sucré, presque comme une crème dessert. À tester absolument !
Et en plus, c’est super abordable ! Un café peut coûter entre 15 000 et 50 000 VND (0,50 à 2 €), même dans des endroits sympas.